Visão geral gastronômica. Estudamos a cozinha nacional cipriota e descobrimos o que definitivamente deve experimentar. Informamos sobre os preços em Chipre em 2021 para alimentos e bebidas em cafés e restaurantes, bem como para mantimentos em lojas.
Comida em Chipre: tradições da culinária nacional
A culinária nacional de Chipre é influenciada pelas culturas grega, turca e britânica. Eles adoram vegetais, óleos, iogurte, limão, alho, salsa, coentro, manjericão, orégano e outras especiarias. Sobremesas com mel e nozes lembram doces orientais.
A comida em Chipre não é tão picante quanto na culinária turca. Os alimentos são cozinhados em óleo vegetal ou gordura de cordeiro, as saladas são temperadas com azeite. As sopas são feitas de frango, tomilho, lentilha, gema de ovo com ervas e limão. Ingredientes tradicionais para salada: legumes, frango, queijo, azeitonas, frutos do mar. Arroz, legumes, verduras, bulgur e massas são usados como acompanhamento.
Aqui cozinham-se aves, borrego, porco, vaca e peixes, mas a escolha dos pratos de carne é muito maior. A carne é frita, estufada em tachos no forno ou grelhada. Os residentes do Norte de Chipre não comem carne de porco.
O peixe é frito ou grelhado. Camarões e mexilhões são geralmente congelados, enquanto peixes locais, pequenas lulas e caranguejos são frescos. Às vezes, a captura é colocada na vitrine para que o cliente possa escolher o peixe de sua preferência.
Nas tabernas, acompanha-se o prato principal com salada, batata, pão e molho. Tudo isso é borrifado com suco de limão antes de servir, ou um limão cortado em quatro é trazido ao visitante.
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O que tentar em Chipre
Para obter o máximo da culinária nacional de Chipre, você precisa experimentar meze... Se na Grécia é um aperitivo, então no Chipre é servido um almoço completo, composto por vários pratos e petiscos: salada de alho-pepino com recheio de iogurte (tallaturi), mousse de ervilha (hummi kopanisti), salada de legumes com queijo e azeitonas, berinjela pratos de aperitivo, carne ou peixe.
Eles cozinham bem na ilha moussaka - Berinjela assada com queijo e ovo com carne e legumes. O arroz é curiosamente preparado - é frito em azeite com especiarias e, em seguida, embrulhado em folhas de uva, o prato é chamado dolmades... Muitas vezes os habitantes locais pedem feijões gigantes cozidos com vegetais.
Os habitantes locais cozinham pratos de carne especialmente saborosos - tavas (carne com vegetais em potes), Kebab - aqui é servido em um pão achatado com pimentão vermelho, cebola e ervas. Em quase todas as tabernas de Chipre, você pode experimentar espetadas de carneiro, frango ou porco - souvlaki... E kebab de porco marinado em vinho e coentro é chamado lindamente.
Os amantes de cordeiro poderão apreciar o sabor do derretimento em sua boca Kleftiko: a carne jovem é cozida no forno, servida com tomate, alho, pimentão e cebola. Os ensopados não são menos saborosos - para cozinhar stifado a carne frita é cozida em vinho e especiarias. Há um stifado feito de coelho, frango e porco. Salsichas grelhadas picantes são perfeitas para cerveja - lucanica ou Basturma.
O que mais tentar em Chipre? Queijo de ovelha é imperdível Halloumi, os habitantes locais adoram adicioná-lo a outros pratos ou grelhados. Um aperitivo quente popular é o queijo feta, que é cozido com vegetais e azeitonas em uma panela.
Separadamente, deve ser dito sobre as bebidas de Chipre e doces. A ilha tem uma excelente seleção de vinhos brancos e tintos, e a bebida Crusader ainda é produzida aqui - vinho "Commandaria "... Vodka de uva country "Zivania " é especialmente bom se for ligeiramente congelado antes de usar. Também os turistas recomendam "Ouzo" e a cerveja local "KEO". Além disso, outras bebidas alcoólicas são baratas aqui - licores, gim, uísque. O café é muito saboroso - com cardamomo e canela. Para a sobremesa, você pode pedir baklava, delícia turca ou glico - frutas cozidas em calda.
Preços de alimentos e bebidas em Chipre em 2021
Taxa de câmbio: 1 euro ≈ 87 RUB.
Os preços dos alimentos em Chipre variam ligeiramente em lugares diferentes: por exemplo, em Paphos e Ayia Napa, que são resorts populares, é um pouco mais caro comer em tabernas. Custo médio: a sopa custa 3-6 euros, omelete com ingredientes adicionais 4-6 euros, saladas 3-9 euros, pratos de peixe 10-15 euros, pratos de carne 6-15 euros, shashlik 12-16 euros, meze cerca de 15 a 20 euros (o peixe é geralmente mais caro).
Pathos
Saladas a partir de 4 euros, moussaka - 9 euros, massas - 9 euros, peixes até 15 euros. Refrigerantes a 2 euros, coquetéis 5 a 7 euros, frappe 1,5 a 2 euros, café 2 a 2,5 euros, uma taça de vinho a partir de 3 euros. Você pode jantar para dois por 40 euros, para o almoço - por 30 euros.
Preços em uma mercearia em Chipre (Paphos)
Limassol
Um almoço composto por um prato principal de peixe com sumo e sobremesa custará 25-30 euros para dois, um jantar com carne, salada e vinho - 40 euros. Saladas a partir de 4 euros, pratos de carne de 9 a 15 euros, pratos de peixe a partir de 15 euros. Café com sobremesa - 8 euros, um copo de vinho ou cerveja - 2-3 euros.
Larnaca
Pode almoçar a dois por 15-20 euros, jantar já por 40 euros: um prato de peixe com camarão e mexilhão custa 20 euros, churrasco, batata e salada - 15 euros. Jantar em estabelecimento de elite 60-70 euros.
Ayia Napa
Você pode almoçar para dois por 25-40 euros, para jantar - por 50 euros. Uma sanduíche custa 6 a 8 euros, um prato de carne - 9-15 euros, uma salada com queijo e frango - 8 euros, mexilhões com polvo - 18 euros, cerveja - 3 euros, café a partir de 3 euros, sumos naturais - 3- 4 euros, vinho a partir de 7 euros.
Protaras
Nas tabernas, os pratos de carne e peixe começam nos 7 euros, as saladas a partir dos 5 euros, o meze custa 15 euros, os doces - 5 euros. Um farto almoço para dois - 15-20 euros, com vinho - 25 euros.
Preços dos alimentos em Chipre em 2021
Nas lojas em Chipre, os preços dos alimentos podem variar dependendo da cidade e do tamanho da loja. Os supermercados de grandes redes (por exemplo, Papantoniou) costumam oferecer descontos e promoções, por isso é mais barato comprar lá. Além disso, os turistas recomendam comprar comida nos mercados, onde você pode pechinchar.
De acordo com as avaliações, os frutos do mar e os laticínios são caros em Chipre: 1 kg de dourado - 9 euros, bacalhau - 12 euros, 1 litro de leite - 1,5 euros, meio litro de kefir - cerca de 2,5 euros. Álcool barato, carne, queijo, vegetais e frutas sazonais: frango (kg) - 5 euros, azeite (0,5 l) - 5 euros, sorvete (kg) - 3 euros, pepino, batata, tomate (kg) - 0, 35-0,5 euros, melão (kg) - 0,7 euros, damascos e pêssegos (kg) - a partir de 1 euro, cerejas e morangos (kg) - 6,5 euros.
Os preços dos mantimentos nas lojas de Paphos são aproximadamente os seguintes:
- água (1,5 l) - a partir de 0,5 euros;
- vinho (garrafa) - a partir de 3 euros;
- suco (1 l) - 2 euros;
- queijo (300 gr) - a partir de 4 euros;
- pão - a partir de 1 euro;
- leite (1 l) - a partir de 1 euro;
- bananas (kg) - 0,5 euros;
- uvas (kg) - até 2 euros;
- sobremesas (pcs) - 0,8 a 4 euros.
O custo dos mantimentos nas lojas de Limassol:
- iogurte (300 gr) - 3,2 euros;
- queijo (500 gr) - 4,2 euros;
- salsicha (kg) - 5 euros;
- bacon (200 gr) - 1,9 euros;
- tomates (kg) - 0,85 euros;
- laranjas (kg) - 0,75 euros;
- melancias (kg) - 1,3 euros;
- pastéis doces (pcs) - 2-6 euros.
Cozinha e preços no Norte de Chipre
Se a culinária da parte sul da ilha herda claramente as tradições gregas na culinária, então os motivos turcos são claramente traçados na culinária do Norte de Chipre. O menu inclui kebab, meze, homus e jajik, sheftalia, dolma. Para a sobremesa, você pode pedir café com pyrohu ou ekmek kadaif. Recomenda-se experimentar a vodka de uva (raki), pois os vinhos locais não são populares. A sopa custa 5-6 liras, a carne até 20 liras, o peixe até 30 liras, o almoço fixo - 8 liras.
De acordo com comentários, os preços dos alimentos no norte de Chipre são mais baixos. Aqui está o custo aproximado dos produtos em lira turca (2021):
- leite (1 l) - 3 lira;
- pão - 0,65-4 lira;
- azeite (0,75 ml) - 15-20 liras;
- tomates, batatas (kg) - 2-3 lira;
- maçãs, bananas (kg) - 3-5 liras;
- queijo (300 gr) 6-8 liras;
- filé de frango (kg) - 28-30 liras;
- carne (kg) - 20-40 liras;
- peixe (kg) - a partir de 20 liras.
Dicas e comentários de viagens
Alguém achou os preços dos alimentos altos em Chipre, enquanto outros turistas os consideram centro-europeus. Mas ainda ninguém se queixou do sabor dos pratos, e a generosidade dos cipriotas, manifestada nas suas porções fartas e nos elogios do chef, invariavelmente anima.
Para escolher uma boa taverna, é preciso procurar aquelas onde os cariocas comem. Você também pode simplesmente dar uma volta e ver os visitantes mais de perto. Os cafés para turistas também cozinham comidas deliciosas, mas os preços são altos, então fique longe do litoral.
As porções são tais que um prato para dois é o bastante - especialmente para meze. Caso contrário, não há recomendações - experimente e desfrute do sabor incrível dos pratos da cozinha nacional cipriota.
